Zupa krem brokułowo-cukiniowa

Zupa krem z groszku

Zupa krem dyniowa

Kolorowa zupa fasolowa.

Na chłodne, szaro-bure dni nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy. Takiej porządnej, treściwej i sycącej. Ostatnio natrafiłam na mieszankę kolorowych warzyw strączkowych, więc postanowiłam wypróbować i takim oto sposobem powstała pyszna zupa :-)

Potrzebujemy:

- 400g kolorowej fasoli

- ziemniaki

- kiełbasa

- marchew

- przecier pomidorowy

- bulion bądź kostka rosołowa 

(dodałam kostkę na wędzonym boczku)

- majeranek

- natka pietruszki

- czosnek

(dodałam granulowany)

- sól, pieprz

Fasolę całą noc moczymy. Następnie odcedzamy i wlewamy nową wodę (choć czasem na opakowaniach jest napisane, że należy gotować w tej samej) i gotujemy. Dodajemy kostkę lub bulion. Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy. Gdy fasola zmięknie, do zupy dodajemy ziemniaki, marchew, podsmażoną kiełbasę, kilka łyżeczek przecieru oraz doprawiamy według naszego upodobania. 

SMACZNEGO! 

Jedliście? :-)

Grochówka.

Po eksperymentach w kuchni z nowymi daniami czy smakami, czasem mam ochotę na coś swojskiego i klasycznego. Wtedy stawiam na grochówkę czy fasolkę po bretońsku, to niemal jedyne dania z polskiej kuchni, które naprawdę zjadam ze smakiem. Dziś przedstawiam Wam swoją wersję grochówki i przyznam nieskromnie, że moja wersja zupy smakuje mi najbardziej, ale pewnie dlatego że jest bez boczku i cebuli, za którymi nie przepadam i na pewno tych dwóch składników nie znajdziecie w moich daniach. Dlatego też grochówka jedzona u kogoś innego nie bardzo mi smakuję... Nie lubię też, gdy groch całkowicie się rozgotowuje i znika z naszej zupy, wtedy tworzy się taka "grochówka bez grochu", dlatego podczas gotowania odkładam trochę grochu i pod sam koniec wrzucam go z powrotem do garnka, dzięki temu zarówno groch czuję, smakuję, jak i widzę. Tak sobie wymyśliłam ;-)

Potrzebujemy:

- groch łuskany połówki (ok. 350 g)

- kiełbasa

- marchewka

- ziemniaki

- majeranek

- pieprz, sól

Groch zalewam wodą i gotuję. Czasem dodaję kostkę bulion na wędzonym boczku, ale nie jest to konieczne. Kiełbasę kroję w kostkę i podsmażam na patelni. Gdy groch zmięknie, łyżką cedzakową wyciągam trochę grochu i odkładam obok, reszta grochu się rozgotuje i zagęści zupę. Wrzucam pokrojoną marchew i ziemniaki. Gdy warzywa będą miękkie dodaję podsmażoną kiełbasę i odłożoną część grochu. Doprawiam solą, pieprzem, majerankiem i zupa jest gotowa.

SMACZNEGO!

Lubicie grochówkę? Lubicie polską kuchnię? :-)

Zupa pieczarkowo-kalafiorowa.

Już dawno nie dodawałam żadnego przepisu na zupy, choć przyznam, że i nad tą długo się zastanawiałam, czy na pewno chcę ją tutaj umieścić. Zupa gotowiec to raczej nie jest nic odkrywczego, ale skoro inni pokazują niemal gotowe dania z paczki, to i ja postanowiłam pokazać moją ulubioną zupę. A jeśli nie chcecie używać zupy z proszku, zawsze możecie pominąć ten krok i zamiast tego dodać śmietanę i mąkę. Jednak ja zdecydowanie toleruję tylko taką formę pieczarkowej, jak w przepisie poniżej, inne pieczarkowe po prostu mi nie smakują, bo mam wrażenie, że to zwykła jarzynowa z dodatkiem pieczarek i smakuje jak każda inna ;-)

 Potrzebujemy:

- pieczarki

- kalafior

- ziemniaki

- zupa pieczarkowa

(najlepsza Winiary Jak u Mamy)

- natka pietruszki

Gotujemy ziemniaki i kalafior. Pieczarki kroimy w ćwiartki i podsmażamy, odrobinę je solimy. Gdy są już gotowe, zdejmujemy je z patelni i wrzucamy do ziemniaków i kalafiora. Dodajemy gotową zupę (lub śmietanę i mąkę). Pietruszkę siekamy i również dorzucamy do zupy. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy parę minut i zupa gotowa :-)

SMACZNEGO!

 A jaka jest Wasza ulubiona zupa? :-)

Zupa fasolowa z parówką.

Póki jeszcze tej wiosny jest zima, a za oknem leżą śniegi, nadal potrzebujemy czegoś rozgrzewającego do jedzenia, a cóż nas bardziej rozgrzeje niż talerz gorącej zupy? Dziś proponuję fasolówkę w nieco innym wydaniu niż tradycyjna. Jak to z niektórymi daniami bywa, zupa najlepiej smakuje na drugi dzień!

Potrzebujemy:
- 200 g fasoli perłowej (namoczonej przez całą noc)
- 3 ziemniaki
- 3-4 cienkie parówki
- połowę puszki kukurydzy
- 1-2 buliony na wędzonym boczku
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2-3 łyżki śmietany 12%
- koperek

 Kostkę rozpuść w 1,5 l wody. Namoczoną wcześniej fasolę ugotuj w wywarze. Gdy zrobi się lekko miękka dodaj ziemniaki. Pod sam koniec gotowania wrzuć do zupy kukurydzę, pokrojone w plasterki parówki, koncentrat pomidorowy i śmietanę. Dopraw pieprzem i solą. Chwilę jeszcze gotuj. Podaj posypaną koperkiem.

Lubicie zupy? :-)

Zupa serowa.

Zupa serowa należy do moich ulubionych. Uwielbiam ser i pewnie dlatego wszystkie potrawy, które go zawierają, tak mi smakują :D Kanapki też jadam głównie z serem, rzadko się zdarza, żeby coś innego go zastępowało. Wręcz można by rzec, że jestem SEROŻERCĄ :D Zupę robi się błyskawicznie, 15-20 min i jest gotowa. Założę się, że nie chcąc przegapić swojego ulubionego programu, serialu, czy co kto ogląda, można by ją wykonać na reklamie :] Plusem jest również fakt, że jest bardzo tania, bo to koszt poniżej dyszki :)

Potrzebujemy:
- 3 topione serki śmietankowe lub kremowe (moim ulubionym jest 'realowski' emmentaler)
- trochę brokuła i kalafiora
- kostka rosołowa
- odrobina kukurydzy (tak do posypania)


W jednym garnku gotujemy do miękkości brokuły i kalafior:

W drugim garnku rozpuszczamy kostkę rosołową w ok. 8 szklankach wody. W tym czasie kroimy serki na mniejsze kawałki, by szybciej się rozpuściły. Dodajemy do gotującego się wywaru.

Gdy serki całkowicie się rozpuszczą, dodajemy do zupy ugotowane i odsączone warzywa. Doprawiamy pieprzem. Już na talerzu posypujemy niewielką ilością kukurydzy.

I zupa gotowa! :D


Brokuł czy kalafior możemy zamienić również na inne warzywa czy dodatki, np. bób (bardzo dobra!), papryka, por, pieczarki lub grzanki. To tak trochę dla zróżnicowania, żeby się nie znudziła. Można dodać także trochę śmietany lub zagęścić mąką, choć jak dla mnie to zbędna czynność. Dodawajcie to, na co tylko macie ochotę :)

Smacznego! :D